2019
Otro asunto más que nos preocupa mucho. En el Seminario Alimentación y Educación Ambiental, celebrado en el CENEAM, con Transitando y el Observatorio para un Cultura del Territorio. Un asunto que impulsamos desde A21soCtenible. Porque un huevo de castellana negra puede ser el principio de la sostenibilidad agro-gastro-ambiental. Desde A21soCtenible hablamos de la puesta en valor de las razas autóctonas, nuestro estudio en la Reserva de la Biosfera de Meseta Ibérica con Alimentos Raza Autóctona 100%, IGPs y DOs…
Comer sostenibilidad = fomentar biodiversidad
Un buen ejemplo para entenderlo, el sello oficial Raza Autóctona 100%: